Description
| Superficie propriété : | 2 ha 50 |
| Densité : | 5.500 pieds/ha |
| Age moyen vignoble : | 40 ans |
| Sol et sous-sol : | Argiles blanches et alios (crasse de fer) |
| Encépagement : | Merlot 100% |
| Rendement : | Rendement limité |
| Vendanges : | Mécanique et tris successifs de la vendange |
| Cuves : | Cuves Inox thermorégulées et reliées à un ordinateur |
| Durée de cuvaison : | Longue (40 à 50 jours) avec une macération finale à 30°c. Battonage des lies après la fin des fermentations malo lactiques |
| Elevage : | Séjour de 12 à 18 mois en barriques provenant des forêts de chênes du Limousin, de l’Allier et du centre de la France |
| Production annuelle : | 35.000 à 40.000 bouteilles |
| Commercialisation : | Vente directe |
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